寒冬季节，很多人会出现口角生疮、低热盗汗、手足心热、心烦失眠、尿黄便秘等症状，这就是民间所说的冬季上火。介绍几款行之有效的“去火汤”，供大家选用。
　　丝瓜豆腐鱼头汤 丝瓜500克，鲜鱼头一个，豆腐、生姜、盐适量。将丝瓜洗净打理角边切段；鱼头洗净切开；豆腐用清水略洗；鱼头和生姜放入煲里，加入适量开水旺火煲20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15-20分钟，加入调味品即可。此汤具有清热去火、养阴生津、洁肤除斑、通经络、去痰喘咳嗽等功效。
　　芥菜牛肉汤 芥菜500克，牛肉250克，生姜50克，油盐适量。将生姜去皮拍碎；牛肉洗净切片；芥菜洗净切段；把用料放入开水锅内，武火煮沸片刻即可，油盐调味，趁热食用。此汤可补脾益气、化痰止咳、解表散寒，用于风寒感冒、无汗头痛、周身骨痛、咳白痰等。
　　菠菜银耳汤 菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。菠菜洗净切段，用开水氽一下；银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵；香葱去根须洗净，切成细末。锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。此汤具有生津润燥、通便去火之功效。
　　紫菜汤 干紫菜适量洗净，按常规做汤的方法即成。此汤对口干舌燥、口腔起泡、口唇溃疡经久不愈者效果理想。 （郭旭光）