夏季天气炎热，人体容易出汗，水分和电解质流失较快，稍不注意就可能中暑。除了多喝水，适当喝一些汤粥不仅能补充水分，还能提供营养，帮助身体降温解暑。
　　■绿豆汤
　　绿豆汤是夏季最经典的消暑饮品。绿豆性凉，具有清热解毒、消暑止渴的作用。煮绿豆汤时，可以加少量冰糖或白糖，既能增加口感，又能补充能量。煮好的绿豆汤放凉后饮用，清凉解渴，特别适合在高温天饮用。如果出汗较多，还可以加一点点盐，帮助补充流失的钠。绿豆汤不仅解暑，还能促进消化，缓解夏季食欲不振的问题。
　　■冬瓜排骨汤
　　冬瓜水分充足，有利尿消肿的作用，搭配排骨炖汤，既营养又解暑。冬瓜中的钾元素还可以帮助调节体内电解质平衡，预防因大量出汗导致的乏力。排骨可以提供优质蛋白质，增强体力。炖汤时可以加入薏米或莲子，增强祛湿效果。这道汤适合全家人饮用，尤其适合容易上火或水肿的人。
　　■苦瓜瘦肉汤
　　苦瓜虽然味道苦，但清热降火的效果非常好。夏季容易心火旺盛，喝苦瓜汤能帮助降火气，预防中暑。苦瓜瘦肉汤的做法很简单，将苦瓜切片焯水，再和瘦肉一起炖煮，加少许姜片去腥。苦瓜中的苦味素能促进消化，增强食欲，而瘦肉则提供蛋白质，避免夏季因食欲差而营养不良。这道汤特别适合容易长痱子、口舌生疮的人饮用。
　　■丝瓜蛋花汤
　　丝瓜水分多，口感滑嫩，夏季饮用能生津止渴。先将丝瓜切片煮软，再倒入打散的鸡蛋，最后加少许盐调味即可。这道汤清淡爽口，既能补充水分，又能提供优质蛋白质。丝瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进肠道蠕动。蛋花则容易消化吸收，适合老人和孩子食用。
　　■黄瓜海带汤
　　黄瓜水分充足，海带富含碘和矿物质，两者搭配煮汤，清爽又营养。将黄瓜切片，海带泡发后切丝，一起煮汤，加少许盐和香油调味即可。这道汤低热量，适合想控制体重的人饮用。夏季容易口渴、皮肤干燥的人，可以多喝这道汤，补充水分和矿物质。
　　■西红柿豆腐汤
　　西红柿酸甜开胃，富含维生素C，豆腐则提供优质植物蛋白，两者搭配煮汤，营养丰富又解暑。西红柿豆腐汤做法简单，将西红柿炒软后加水煮开，再加入豆腐块，最后调味即可。这道汤酸甜可口，能促进食欲，特别适合夏季胃口不佳时饮用。
　　■ 薏米红豆粥
　　夏季湿气重，喝薏米红豆粥可以帮助身体排出多余水分，利水祛湿。薏米红豆粥需要提前浸泡，煮至软烂，可以加少量冰糖调味。这道粥不仅能解暑，还能改善因湿气重导致的四肢沉重、精神不振等问题。女性夏季容易水肿，常喝这道粥也有助于改善。
　　■荷叶粥
　　荷叶有清热解暑、利尿消肿的作用，夏季用荷叶煮粥，清香可口，还能帮助身体排湿。荷叶粥的做法，将鲜荷叶或干荷叶洗净，铺在粥锅底部，再放入大米煮粥。煮好后，荷叶的清香会渗入粥中，喝起来清爽不腻。荷叶粥适合早餐或晚餐食用，能缓解暑热带来的烦躁感，还能帮助消化，减少肠胃负担。
　　■百合莲子粥
　　百合和莲子都有清热安神的功效，夏季天气炎热，容易心烦失眠，喝百合莲子粥能帮助静心宁神。百合莲子粥的做法是将干百合和莲子提前泡发，再和大米一起煮粥，可以加少量冰糖。这道粥口感清甜，适合晚餐后食用，有助于改善睡眠。莲子还能健脾养胃，缓解夏季因贪凉导致的脾胃不适。老人和睡眠不好的人，可以常喝这道粥。
　　■ 薄荷粥
　　夏季用薄荷煮粥，喝起来清爽提神。薄荷粥的做法是将鲜薄荷叶洗净，煮粥时加入或者将薄荷煮水后用来熬粥。这道粥带有淡淡的薄荷香气，能缓解暑热带来的头晕、口干等症状。薄荷还能帮助消化，缓解胃部不适。如果感觉暑热难耐，喝一碗薄荷粥能让人感觉凉爽许多。 （刘 锴）