秋天雨水少，气候干，常常会让人觉得干燥，身体健康的人，对于秋燥还能通过自身体内津液的调节来适应。但对于一些身体弱的人，特别是肺阴不足的人，就会引起一系列症状，如干咳、声音嘶哑、皮肤干燥等等。对付秋燥，最好的办法是食补，食补中最好的选择是梨和藕。
　　梨，除了拥有大量的水分及一定的蛋白质、脂肪及较高的糖以外，还含有钙、磷、柠檬酸等物质。梨既是水果中的佳品，也是治病的良药。有些老人每天吃一个梨可以防治秋燥症；常煮梨水或吃梨干，就是取其益阴润燥之功。特别值得一提的是，梨中含有天门冬氨酸，对人体肾脏保健有着特殊功效。
　　藕，立秋过后应时上市，中医认为，生藕甘、寒。熟藕性甘、温。生藕具有消瘀清热、除烦解渴的功效，煮熟后，性由凉变温，转寒为温，于脾胃有益，有养胃滋阴的功效。所以食藕对除秋燥很有利。南方人把藕兼作果蔬，喜生食或加调味品凉拌，其味鲜嫩，清脆爽口。而北方人多用来做菜，切丝与青椒丝、肉丝等同炒，亦有切成块与排骨煮汤。
　　这两样鲜美的果蔬，既添口味，又能祛除秋燥。 （泽 川）