三伏天过后，空气里多了一丝凉意。这时候的身体就像经过“高温烤验”的机器，又虚又燥，稍不注意就容易生病。老话说“夏耗秋补”，那该吃些什么给身体“踩踩刹车”？
　　先清暑气，给肠胃“减减负”
　　三伏天，大家贪凉吃了不少冰饮凉菜，脾胃早就不堪重负。出伏后第一要务是清暑气、消积滞，让肠胃慢慢恢复活力。这时候喝点荷叶冬瓜汤就很合适，新鲜荷叶洗净撕碎，加上带皮冬瓜和少许生姜片，清水煮开后小火炖20分钟，喝的时候加点盐调味。荷叶能清热利湿，冬瓜带皮清甜还利尿，喝上一碗浑身清爽，连口气都变清新了。
　　刚上市的秋葵也是好选择，黏液里的果胶能保护胃黏膜，焯水后淋点生抽和香油，脆嫩爽口不油腻。还有绿豆百合粥，别以为伏天过了就不能吃绿豆，少放些绿豆搭配百合、莲子一起煮，既能清余热，又不会像夏天那样寒胃，早上喝一碗，一整天都舒服。
　　滋阴润燥，应对“秋燥”来袭
　　出伏后空气越来越干燥，很多人会出现嗓子干、皮肤痒、大便干的“秋燥”症状，这时候得给身体“加点水”。但这补水可不是多喝水那么简单，需要靠食物来滋阴润燥。银耳莲子羹是经典选择，银耳泡发后撕成小朵，和去芯莲子、枸杞一起炖到胶质满满，放温后加勺蜂蜜，润喉又润肤，比喝饮料健康多了。
　　秋天的梨正当季，生吃能解渴，煮成梨汤更滋润。把梨去核切块，加川贝、冰糖和清水煮15分钟，连汤带肉一起吃，对干咳很有效。家里有老人孩子的，还可以试试山药百合炒西蓝花，山药健脾，百合润肺，西蓝花补充维生素，清淡又营养。
　　温补元气，别盲目“大补”
　　三伏天身体消耗大，出伏后需要适当进补，但千万别急着吃人参、鹿茸这些大补的东西，容易上火。应该选择温和的“平补”食材。山药炖排骨就是不错的选择，山药选面山药，排骨焯水后和山药、玉米一起炖，汤鲜味美，山药粉糯，既能补气血又不油腻，老人孩子都适合。
　　上班族可以多吃南瓜小米粥，南瓜蒸熟后和小米一起煮，煮到米开花、南瓜融化，喝起来绵密暖胃，早上当早餐或者晚上当夜宵都合适。还有清蒸鲈鱼，鱼肉细嫩好消化，富含蛋白质，加点姜丝清蒸，出锅淋点蒸鱼豉油，鲜美又滋补，比红烧鱼更适合这个季节。 （贺 源）