秋季天气渐凉，昼夜温差变大，空气变得越来越干燥，人们体内的燥热之气也随之渐渐升腾，有时，甚至会不知不觉流出鼻血。这时，最宜吃萝卜，它有顺气消胀、止咳化痰、除燥生津等功效，萝卜营养价值丰富，因此，有“小人参”之称。
　　南方的秋冬季节，便是萝卜上市之时。因为妈妈的好手艺，萝卜也成了我最爱吃的食物。萝卜的烹饪方法很多，有萝卜炖排骨、萝卜丝鲫鱼汤、凉拌萝卜丝等等，而我最爱吃妈妈做的萝卜炖排骨和萝卜泡菜，妈妈做的这两道菜简单，但也最体现妈妈做菜的巧劲，因为她会灵活变化，发挥出萝卜的最大功效和美味。
　　先说说萝卜炖排骨，先把排骨焯水，然后在热锅热油里放入八角和草果，倒入排骨，炒至外表金黄，再倒入冷水，炖两至三个小时，直至用筷子轻轻一戳便可戳破肉的程度，出锅前半小时倒入萝卜，放少量生姜即可。这种吃法，排骨上的肉吃起来很有嚼劲，汤的味道比较浓郁。如果家里有人身体不适，妈妈会跳过排骨炒至金黄的环节，直接冷水炖排骨，加入大料，后续做法是一样的，这种做法汤的味道较为清淡、鲜美，肉质更为软嫩。
　　萝卜泡菜做法则非常简单，红白萝卜清洗干净后，切成条或块，把萝卜倒入干净的罐子里，撒上盐、一把花椒，倒入凉白开，静置3-5天，水的颜色变成淡粉后，便可食用；爸爸有时会往泡菜罐里扔一块红糖，泡菜的颜色变成淡淡的酱黑色，别有一番风味。萝卜性凉，尤其是作为凉拌菜，过量食用可能会造成腹泻。
　　现在，刚进入燥热的秋季，有“小人参”之称的萝卜，正是上市旺季，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，正是发挥萝卜保健滋养功效的最佳时刻。 （夏宗鑫）