黄酒是用糯米或粳米作原料，经糖化发酵酿制而成的一种低度酒，是我国最古老的一类饮料酒，品种繁多，大多数酒的颜色黄亮，所以通称为“黄酒”。黄酒除了作菜肴烹饪调料（代料酒）外，还可保健饮用。
　　黄酒性味辛、甘、温，具有散寒、通经、活血、消积、杀虫的功效。黄酒主行约势，冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。在冬季，黄酒加点姜片煮后饮用，既可活血祛寒，又可开胃健脾。需要注意的是，黄酒虽然酒精度数低，但饮用时也要适量，一般每日200克为宜。
　　醪糟是用蒸熟的糯米为原料，加入发酵剂的酒曲发酵而成的一种食品，醇厚清甜，风味独特。
　　醪糟性味甘、辛，性温，具有温阳通络、健脾益气、开胃消食、补虚提神、祛寒暖身之功效。在寒冷的冬季，喝上一碗热气腾腾的醪糟，可以抵御寒冷，而且对手脚冰凉、老寒腿、肩周炎、胃寒、胃痛、胃胀、风寒咳嗽等冬季常见病颇有裨益。
　　禁忌：醪糟虽然酒精度数低，但饮用时也要适量，每次饮用应控制在150克以内。患有急慢性肝炎、肝硬化的患者禁止食用醪糟，以免加重病情。醪糟不宜与味精同食。阴虚、湿热体质以及热性病患者也不宜食用醪糟，否则会助湿生热。《本草纲目拾遗》中记载，“味酽厚，多饮致腹泻，性善升透，凡火上行者忌之。”（伊羽雪）