“每天请喝一至二公升的水，可以确保健康。”很多场所都会宣传多喝水的重要。但有不少人担心，喝这么多水真的没问题吗？
　　大家是否觉得在酷热地区生活的人，和生长在寒带地方的人，性格上有些许的差异？同样的，食材的性质也会因地区而有不同。例如，咖啡豆源自于非洲或南美洲等炎热的南方国家。居住在温带及寒带地区的日本人，应该避免一天喝上好几杯。这是因为咖啡因会刺激交感神经，爱喝咖啡的人，请尽量在白天或中午饮用。
　　夜晚是交感神经发挥作用，好让身体休息的时间。晚上喝咖啡，交感神经就会兴奋，睡不着觉，身体无法充分休息。另外，睡前若摄取太多水分，代谢就会停滞，身体也跟着变冷。同样，晚上如果吃太多水果，也会使身体变冷，所以最好是在早上或中午摄取。
　　

●体内囤积过多水分，就会形成“水毒”

　　汉方医学中把水分无法在体内顺畅循环，导致多余水分囤积的现象称为“水毒”。据说水毒是造成水肿、腹泻、头痛、站立晕眩、头晕、咳嗽等各种疾病的主要原因。
　　多喝水本身没有问题，但如果一口气摄取大量水分，反而会强迫肾脏运作，进而产生疲惫感。因为肾脏是很怕冷的器官。
　 

●水毒检验：舌头的边缘呈锯齿状，舌头上有白色舌苔

　　喝冷饮时，建议先含在口中，再慢慢咽下。过去，人们总会在翻越山顶后，在山上的茶摊喝上一杯温热的茶，顿时感到通体舒畅。这是因为绿茶含有咖啡因，具有提神和利尿的效果。但绿茶也很容易刺激肠胃，如果连续喝上好几杯，其利尿效果会让肾脏被迫不断运作，肾脏一旦疲累，身体就容易变得虚冷。
　　绿茶、焙茶、番茶的茶叶，都是取自同样的茶树。三者之间的差异在于加工的方式。绿茶取自经太阳光自然晒干的茶叶和茎，加热干燥后，依烘焙的程度制作出不同的味道。焙茶的茶叶则经过大火热炒，香气较为强烈。秋天至冬天期间摘采的番茶，咖啡因的含量较少。此外，发酵三年的番茶或焙茶因为经过加热，温暖身体的作用比绿茶来得显著。
　 

●夏天适合喝麦茶，富含维生素B1有助恢复疲劳

　　即使是炎热的夏天，建议还是喝常温的水或饮品，可以滋润细胞。若真的想喝有味道的饮料，建议饮用麦茶，可补充维生素B1，有助恢复疲劳。另外，如果因为流汗而摄取过多运动饮料，则很有可能造成身体糖化。最近，市面上有很多添加各种风味的“调味矿泉水”，几乎每款的含糖量都过高，建议斟酌饮用。 （龙悦）